Какие условия необходимы для стерилизации влажным теплом?
Какие условия необходимы для стерилизации влажным теплом?

Видео: Какие условия необходимы для стерилизации влажным теплом?

Видео: Какие условия необходимы для стерилизации влажным теплом?
Видео: 2.0 Методы стерилизации 2024, Июль
Anonim

Определение стерилизации влажным теплом

Влажное тепло разрушает белки микробов, коагулируя их. Требуемое время составляет около 15 минут с температура 121 ° С. Требуется низкий температура . Меньше времени на завершение.

Каков принцип стерилизации влажным теплом?

Режим действия / Принцип стерилизации влажным теплом уничтожает микроорганизмы за счет необратимой денатурации ферментов и структурных белков. Температура, при которой происходит денатурация, обратно пропорциональна количеству присутствующей воды.

Можно также спросить, что более эффективно в качестве стерилизующего агента - сухое или влажное тепло? Влажная жара обычно более эффективно чем сухое тепло для уничтожения микроорганизмов из-за его способности проникать в микробные клетки. Сухое тепло излучает и поэтому плохо проникает. следовательно стерилизация сухим жаром требует более длительного лечения, чем влажная жара.

Кроме того, какие из перечисленных ниже условий будут подходящими для стерилизации сухим жаром?

Подходящее время и температура для стерилизация сухим жаром составляет 160 ° C (320 ° F) в течение 2 часов или 170 ° C (340 ° F) в течение 1 часа или в случае высокоскоростных стерилизаторов горячим воздухом 190 ° C (375 ° F) в течение 6 часов. к 12 мин. Предметы должны быть сухой до стерилизация так как вода буду мешают процессу.

Почему нагревание - эффективная процедура стерилизации?

Нагревать широко используется и очень эффективный метод контроля роста микробов. Однако влажные- тепловая стерилизация обычно больше эффективный протокол, потому что он проникает в клетки лучше, чем сухой нагревать делает. Пастеризация используется для уничтожения болезнетворных микроорганизмов и уменьшения количества микробов, вызывающих порчу пищевых продуктов.

Рекомендуемые: